私房自制辣醬的做法 - 私房自制辣醬怎麼做

“深秋了，天氣略涼，正是吃辣驅寒的時候”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

私房自制辣醬的做法步驟

• 1、食材清理乾淨備用

• 2、辣椒洗淨後吸乾水分去掉蒂，姜去皮，水果切塊備用，醬用少量水調和一下，蒜瓣去皮備用

• 3、把姜橫着薑絲方向切成小塊和辣椒、水果一起打成糊狀，蒜剁成蒜泥（或用壓蒜器也可以）備用

• 4、炒鍋燒熱，下辣椒糊，稍微滾動起泡後加入豆瓣醬攪拌均勻，注意攪動不要糊了，如果過辣可以加少許白糖，注意不要過多，醬香味飄出後加雞精或牛肉粉和蒜泥，攪拌均勻後撤火，放涼後裝瓶，低溫儲存可以放一個多月，拌飯拌菜或者沾食饅頭都是不錯的選擇