香菇雞湯怎麼燉好喝

香菇一直是一種很美味的食材，可以說是大自然的饋贈，用香菇燉湯更是在保證香菇的營養不會流失的情況下湯汁更加鮮美，而如果是雞湯裏面加上香菇則更是錦上添花，但是很多人都不知道香菇雞湯怎麼燉好喝，接下來這篇文章就將詳細的講解做法。

香菇雞湯怎麼燉好喝

香菇雞湯做法一

材料

整雞1只，香菇若干，紅棗6個，枸杞10粒，薑片3片，鹽少許。

做法

1.買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用;紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。

2.在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。

3.柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。

香菇雞湯做法二

材料

小母雞一隻，泡髮香菇1把，蔥2根，姜1小塊，鹽1-2大匙。

做法

1、香菇泡發，擠幹水份。蔥姜放進砂鍋裏。

2、煮開一鍋水，倒半鍋進砂鍋裏將蔥姜燙香。

3、剩下半鍋將雞淖水，然後把雞放入砂鍋裏。

4放入香菇，加鹽1大匙，將水加至八成滿。

5、蓋上蓋開高火煮開後，轉文火燉2個小時即可。

香菇雞湯做法三

材料

雞半隻，鮮香菇250克，幹香菇適量，淮山適量，黨蔘適量，鹽適量。

做法

1.將雞斬件。

2.和其他材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個小時加鹽調味就好了。

香菇雞湯做法四

材料

雞1只，花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽。

做法

1、雞清洗處理乾淨。

2、花菇用溫水泡發。

3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。

4、放入薑片和蔥段。

5、倒入少許料酒。

6、倒入泡花菇的水。

7、放入泡發好的花菇。

8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。

9、待雞肉能輕鬆用筷子穿透，加入鹽調味即可。

香菇雞湯做法五

材料

幹墨魚一小把，幹香菇一把，雞胸一磅，蒜兩瓣，姜一段，紅蘿蔔一根，芹菜一根，土豆兩個，豌豆一把，鹽，黑胡椒。

做法

1.墨魚泡水，香菇泡水，注意水少一點，水不用倒掉，留着待會燉雞，泡軟爲止。

2.墨魚泡軟後切段，香菇切片，雞肉切丁，蒜和姜輕輕拍一下，紅蘿蔔切滾刀，芹菜切段，土豆切快。

3.鍋裏油燒辣，放雞肉，加鹽和黑胡椒，翻炒到外面酥黃。

4.加蒜，姜，紅蘿蔔，芹菜翻炒兩分鐘。

4.加香菇和跑香菇的水，墨魚和泡墨魚的水，煮沸後調小火燉30分鐘。

5.加土豆和豌豆，再燉15分鐘。加鹽，起鍋。

以上詳細的講了很多種香菇雞湯的做法，其中每個方法都有自己獨特的意義和美味，相信讀者只要學會一兩種做法就會對香菇雞湯怎麼燉好喝這個問題得到自己的答案，也希望大家看完這篇文章也能做出自己想象中的那一道美味。