香菇燉雞時香菇怎麼切

對半切開成兩個半圓形。燉雞肉前香菇用清水清洗乾淨，把香菇帽子裏的灰塵洗乾淨，清洗乾淨的香菇對半切開成兩個半圓形即可。在製作香菇燉雞時，雞肉要用薑片，蒜末，花椒粒等調料焯水，焯水的目的是去除雞肉的血沫，焯水後的雞肉再用調料炒香加入適量的清水，香菇燉煮1小時左右即可。