麻辣雞翅怎麼做好吃

麻辣雞翅怎麼做好吃，怎麼做才能受歡迎?如果只是單純用豆瓣醬或是其他的什麼醬來做可能味道會沒有想象中的好吃。好吃的麻辣雞翅要有耐心和技巧來製作。自己在家做到麻辣雞翅好吃美味而且還安全，更重要的是不用擔心食品安全。

一、麻辣雞翅怎麼做好吃

時間：10-30分鐘

主料： 雞翅8-10個土豆2個花生米1把

輔料： 紅幹辣椒1小碗花椒1小勺豆瓣醬2勺蔥薑蒜各幾片八角3個桂皮1片香葉2片料酒2勺醬油1勺糖2小勺油鹽適量

步驟

1. 準備好原材料；

2. 雞翅洗淨並在表面用刀劃上幾道，

3. 放入料酒，鹽，蔥段，薑片, 白酒等醃製30分鐘；

4. 撈出雞翅控幹表面水分，無須放油，將雞翅大塊皮的部分朝下，平鋪在鍋中煎；

5. 煎至金黃後翻面，同樣另一面也煎至金黃後撈出；

6. 這時你會發現鍋中還有少許油， 將土豆片平鋪在鍋底， 也將兩面煎至金黃後盛出；

7. 燒熱鍋， 放少許油，加入豆瓣醬煸炒出紅油；

8. 再加入幹辣椒段，花椒、蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉，爆出香味；

9. 下入煎過的雞翅和土豆片翻炒；

10. 倒入適量的料酒和少許醬油繼續翻炒；

11. 加入適量的鹽調味, 再放入少許糖快速炒勻；

12. 盛入鍋中，

13. 出鍋後撒上些熟花生米即可。

小貼士

1. 準備工作：在雞翅表面劃上幾刀，加入鹽、姜蔥蒜和料酒醃製一下；下鍋煎時無須加油，但要將表面的水分控幹，下入鍋中煎至兩面金黃後撈出；你會發現鍋中會剩餘少許油，利用鍋中的油來將土豆片也煎至兩片金黃；

2. 鍋中放少許油，先將豆瓣醬炒出紅油，下入蔥薑蒜和大料爆香，再將提前煎好的雞翅和土豆片翻炒，這時加入點料酒和醬油繼續翻炒；翻炒後加入鹽、糖等調味；最後出鍋前加入熟花生米。

二、麻辣香鍋雞翅

用料： 雞翅中1斤、土豆適量、蔥、姜、蒜適量、 郫縣豆瓣醬1大勺、辣椒適量、 花椒適量、糖少許、鹽少許、白酒少許

做法

1.雞翅膀放入清水中 浸泡半天，將血水泡出後，清洗乾淨，並在雞翅上劃傷幾刀

2.取部分蔥姜切碎備用

3.雞翅膀放入一干淨盆中，撒1小捏鹽，撒蔥薑末，加入一小勺白酒，醃製1個小時

4.取一平底鍋，鍋中不放一滴油，將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底

5.放火上小火加熱，隨着加熱的過程中，雞皮裏的油 不斷滲出來，鍋裏發出茲茲的煎烤聲音

6.一面熟了後再翻面煎，等到雞翅膀全熟了後，將翅膀取出

7.土豆去皮切薄片，小火慢煎，煎熟後剷出

8.將豆瓣醬放入鍋中，小火煸炒出紅油加入剁碎的蔥薑蒜和幹辣椒， 放適量花椒

9.再放入雞翅膀不斷翻炒， 加入少許糖、土豆片不斷翻炒均勻等入味以後關火撒上芝麻（花生碎）、香菜（蔥花）等點綴，增加風味

麻辣雞翅好吃又過癮。麻辣雞翅怎麼做好吃，怎麼做健康不長胖？如果少油的話不好吃，但是油多了又不健康。按照自己的口味和生活方式改善這個菜的做法，讓自己吃得過癮就好啦。麻辣雞翅美味又營養，但是可不能多吃，雞皮的脂肪可不是白說的。