雞腿醃製

很多喜歡吃雞腿肉的人，肯定都吃過醃製雞腿肉。如果你沒有吃過的話，也沒有關係哦，因爲今天我們要介紹的就是有關於雞腿醃製的方法和步驟，所以就算大家沒有吃過，也可以自己在家嘗試的做一下哦，味道肯定會超出你想象的美味。

一、雞腿醃製

1、雞腿醃製法1

加入百里香、歐芹、白蘭地、胡椒、洋蔥末、蜂蜜、番茄醬。

2、雞腿醃製法2

加入白酒、醬油、蠔油、薑絲、蔥段or洋蔥末、麥芽糖漿、澱粉少量、雞蛋。

3、雞腿醃製法3

加入姜泥、洋蔥泥、糖、鹽、五香粉、麻油、醬油及黑醬油、攪拌至糖溶解、加入雞腿肉醃隔夜（醃料分量自己意口味增減， 做稍微甜一些會比較好吃）。

4、雞腿醃製法4

先用食鹽和五香粉、花椒粉塗抹雞腿表面，靜置半小時後，加入料酒、洋蔥、青椒、老抽，抓均勻後靜置15分鐘。醃製雞腿因爲有很多醃料混合在一起，所以人們忽略了雞肉本身的營養價值，甚至將醃製的雞肉當成是不良食品。其實雞肉本身的營養價值還是存在的，下面我們來了解一下吧。

二、醃製雞腿的做法

1、迷迭香雞腿

材料 帶皮的大雞腿4塊。

醃料 迷迭香1大匙，蒜末2大匙，蠔油1大匙，醬油1大匙，沙拉油4大匙，鹽1+1/2茶匙，雞精1/4茶匙

做法

1、先將雞腿塊洗淨，用廚房用紙擦乾後，放入大碗裏面。

2、加入全部醃料，抓均勻，放入冰箱進行冷藏，靜置20-30分鐘。

3、準備烤箱，將烤箱預熱180℃/375F。

4、準備烤盤，放上烤紙，將醃製好的雞塊留有間隔地放在烤盤上，烤45-55分鐘就OK了。

三、醃製雞腿的營養價值

雞腿肉中除開有豐富的蛋白質之外，還有着較多的甲硫酸氨基酸，而且還有維生素A和鐵。

1、補腎強精

可以改善因爲腎精不足而引起的小便次數多、耳聾、少精、精冷等症狀。

2、強身健體

雞肉容易被人體消化，提高了人體對雞肉的吸收率，使雞肉的營養價值最大化吸收，起到強身健體的作用。

3、增強免疫力

因爲雞肉可以溫中益氣，有補虛損的功效，特別適合亞健康的人們食用，而且對月經不調、產後奶少、水腫等現象有改善的效果。

4、促進智力

雞肉具有一定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也非常好，有助於改善心腦功能，而且還能促進兒童的智力發育。

關於雞腿醃製的方法和步驟，大家都清楚了嗎？文章中介紹了四種雞腿醃製的方法，大家可以根據自己家裏現有的材料來選擇醃製方法哦。雞腿醃製的吃法，不僅美味可口，而且營養價值也很高哦，有補腎、強身健體等多種作用。