炒的大米能減肥嗎
炒大米能瘦身，這個確實有道理。很多人都覺得大米的熱量很高，所以習慣性的把它視爲減肥的大敵，但是當大米在翻炒的過程中時澱粉和碳水化合物早就被破壞掉了，所以我們完全不必擔心吃炒大米會帶來過高的熱量，而且熬粥之後它的熱量反而會很低。接下來，我們就一起來討論討論炒的大米能減肥嗎？
炒的大米能減肥嗎
炒米減肥法的原理是透過小火炒制大米，使其澱粉質和蛋白質等物質碳化，被破壞了的澱粉和蛋白質正是減肥期所懼怕的東西，而新產生的活性炭又是排毒清腸的好幫手，所以炒米減肥法炒米減肥法的原理是透過小火炒制大米，使其澱粉質和蛋白質等物質碳化，被破壞了的澱粉和蛋白質正是減肥期所懼怕的東西，而新產生的活性炭又是排毒清腸的好幫手，所以炒米具有一定的減肥作用。
以下推薦幾款以炒米爲基本原料的瘦身食譜
一、炒米茶
⒈材料
普通大米(或免洗米)一杯，開水適量
⒉做法
⑴大米淘洗乾淨，晾曬乾燥或用風扇吹風機等工具輔助吹乾，若是免洗大米則省略淘洗的步驟;
⑵鍋燒熱，倒入乾燥的大米，轉小火，開始慢慢翻炒;
⑶炒的過程注意控制火候，不要炒糊了，稍有耐心，將米粒炒至體積略微膨脹，呈黃褐色即可離火;
⑷澆上沸水略微浸泡即可飲用，可反覆沖泡;也可像煮粥一樣煮至米開花，再飲用炒米湯。
⒊小貼士
⑴炒米的製作最關鍵在於火候的控制，既不能炒糊，也不能火候太小久炒不香，要根據鍋中米粒的熟成情況轉變火力，炒出火候剛剛好的炒米，總體裏說火力要小;
⑵炒米茶可用浸泡法，也可用煮粥法，浸泡法適合像泡茶一樣反覆衝飲，煮粥法則一次將米煮熟，所以一鍋可以多煮一點米湯，夏季冷藏飲用更解渴。
二、豆漿煮炒米豆漿
⒈材料
豆漿一碗，炒米半杯
⒉做法
⑴用豆漿機制作豆漿，或者購買無糖豆漿一份;
⑵鍋中添少許水，水量剛剛沒過炒米即可;
⑶加入炒米，煮開後關火，蓋蓋燜一刻鐘;
⑷倒入豆漿，大火煮開，轉小火，不停用勺攪拌，防止豆漿糊鍋;
⑸轉小火後煮5分鐘左右即可食用，想要炒米更軟爛可繼續關火蓋蓋燜一刻鐘。
⒊小貼士
⑴加入豆漿煮開後需不停攪拌，防止糊鍋，火也不能大了;
⑵喜甜的豆漿炒米煮好後可加少許木糖醇或蜂蜜調味;3、除了豆漿煮炒米，減肥期間我們還可以用脫脂牛奶煮炒米，同樣熱量不高，還能補充營養，但牛奶比豆漿更易糊鍋，所以煮的過程更加要注意火力，並不停攪拌。
三、炒米蒸飯
⒈材料
炒米1杯，水1.2杯
⒉做法
⑴炒米不用洗(製作炒米前已經洗過)，直接倒入電飯鍋;
⑵根據自家的電飯鍋功率，加入和平時煮飯水量相當的水，我的電飯鍋一般米和水的比例是1:1.2;
⑶按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳起後切斷電源，不開蓋，繼續燜10分鐘;
⑷十分鐘後可食用。
⒊小貼士
炒米煮飯和普通大米煮飯步驟沒有太多區別，但是口感和味道都不大相同，有一種特別的焦香的味道，關鍵是澱粉質減少了不少，也可以炒米和生米摻在一起煮飯。
四、雪梨炒米茶
⒈材料
炒米一杯，雪梨一個，水適量
⒉做法
⑴雪梨洗淨，去皮，切塊;
⑵鍋中添水，加入雪梨塊，大火煮開;
⑶煮沸後加入炒米，再次煮開後關火;
⑷關火後不要掀蓋，繼續燜10分鐘即可飲用，放涼口感更佳。
五、炒米山藥金鉤蔬菜飯
⒈材料
炒米2/3杯，山藥50g，金鉤蝦6-8個，油菜50-100g，拌飯醬一湯匙
⒉做法
⑴山藥洗淨去皮切小塊，浸泡在水裏備用，金鉤蝦泡發後在黃酒裏浸一下，油菜洗淨略切;
⑵將浸過黃酒的金鉤蝦倒入電飯鍋，按下煮飯鍵，待酒氣蒸發煮飯鍵跳起，倒入炒米和山藥，並倒入和平時煮飯等量的水，重新按下煮飯鍵燜飯;
⑶煮飯鍵再次跳起時將切過的油菜倒入，蓋蓋用餘溫繼續燜8-10分鐘;
⑷食用時將所有食材拌勻，搭配你喜歡的口味的拌飯醬即可。
⒊小貼士
這份飯裏有一定比例的山藥，所以米飯的比例可以略微降低;
如果因爲聚會和其它的一些社交活動讓我們不得不吃一些油性很大的食物，這時還可以透過吃炒大米來把吸收掉的油分迅速的刮出體外，避免它們堆積成脂肪。它的做法也非常簡單，就是把普通炒菜的鍋燒熱，不必放任何東西，直接把洗淨的大米晾乾之後下鍋翻炒到稍微變色發黃就可以了。以上，就是我爲大家帶來的關於炒的大米能減肥嗎的文章。
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