羊肉湯怎麼煮
衆所周知，羊肉湯代表的是母親的辛苦，在寒冷的冬天，家人總會端上一碗牛肉湯，分給在座的所有人，這碗看似平凡的湯，卻包含了母親的不辭辛勞，以及母親對我們滿滿的愛。那味道，使我記憶深刻，接下來，我爲大家提供一下羊肉湯怎麼煮好喝，回去之後，給母親也熬上一鍋滿滿充滿愛的羊肉湯。
羊肉湯怎麼煮
一、山東小吃-羊肉湯
特點
色澤光亮，呈乳白色;湯質優美，營養豐富;不羶不腥，味道鮮美異常。羊肉湯品種繁多，各有特色，天花(羊腦)湯有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者飲用;口條湯有壯身補血之能，最宜病癒大補者常食;肚絲湯肥中帶瘦，奶渣湯沙酥帶甜，還有馬峯窩湯、三孔橋湯、羊雜湯等,達72種之多。
燒煮方法
1、先將50斤清水添入鍋內，待鍋燒響放進鮮肉30斤，羊雜和骨架各一副，用大火燒(以木柴火爲好)，頂出血沫，爾後將佐料下鍋，同時外加大蔥、生薑各半斤和適量，再熬40分鐘即成。
2、佐料主要有白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等，要按一比例適量下鍋，多了則藥味出頭，少了則腥羶除不淨。
3、食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油即可。
4、單縣羊肉湯色香味俱佳，在國內享有盛譽。各地賓客到單縣，均以品嚐單縣羊肉湯爲快事。淮海戰役後，劉伯承、陳毅兩位將軍回西柏坡彙報工作路過單縣，對單縣羊肉湯大加讚揚。胡耀邦總書記、喬石委員長、楊得志參謀長等到單縣視察,都品嚐了單縣羊肉湯，一致讚揚味道鮮美，別具風味
二、山藥羊肉湯
山藥可提供給人體大量的粘蛋白，可預防心血管系統疾病的脂肪沉澱，防止動脈硬化過早發生，其中的粘多糖與無機鹽結合，可形成骨質，讓軟骨具有彈性。且此菜具有補血，養顏，強身，通便之功效。
材料
羊肉，山藥各200克 胡蘿蔔各6片 青蒜 1根 當歸2片 枸杞子15毫升 川芎，黃芪 姜各4片 黑棗4粒 高湯1000毫升 水500毫升 米酒120毫升 鹽5毫升
製作方法
2、山藥，胡蘿蔔，羊肉一起放入盅內，加入其他配料 (鹽出鍋時加)，並用耐熱膠膜包住盅口，蓋上盅蓋，移入蒸鍋加熱水，蒸30-40分鐘。
3、熄火前加入鹽和青蒜片，盛入碗中即食。
三、酸菜素羊肉湯
材料
酸菜500g、素羊肉200g、生薑3g、筍翼50g、調味料3g
做法
1、將鍋中加500g水，等水開後放入所有材料，中火煮五分鐘即可。
2、營養攝入量：能量248kcal 蛋白質22g 碳水化合物34.8g 維生素A18.3ug 鈣3 11mg 鐵9.6mg
健康補給：素食菜品中，常選用酸菜、薑絲、竹筍等原料，除能添加美目的色彩外，更重要的是姜能衝寒涼，而酸菜的酸味及竹筍的清甜更能爲菜餚增加健康可口的魅力。
四、仲景羊肉湯
特點
羊肉火巴爛，湯汁清鮮，並有對病後虛寒，面黃惟淬有較好療效。
原料
羊肉500克。 生薑250克、當歸150克、胡椒麪二克、蔥50克、料酒20克、鹽3克。
製法
1、當歸，生薑用清水洗淨，切成大片。
2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水汆去血水，撈出晾涼，切成5釐米長、2釐米寬、1釐米厚的條。
3、砂鍋中摻入清水適量，將切好的羊肉、當歸、生薑放入鍋內，旺火燒沸後，打去浮沫，羊肉熟透即成。
上面是我爲大家所介紹的羊肉湯怎麼煮，以及羊肉湯所具有的特點，以及做法。你們學會了嗎？言兒有直，羊肉湯所包含的不僅僅是驅寒，還代表着對家人的孝心，還是對家人的愛心，心動不如行動，大家行動起來吧，爲家人獻上滿滿的一鍋湯吧！
