核桃烏髮

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知道三隻松鼠爲什麼賣得這麼火嗎？因爲多吃堅果可以降低膽固醇，可以減少患冠心病的概率。其中，核桃含有大量的維生素E，常吃核桃，可以有效地緩解疲勞，還可以使人變聰明。所以一般孕婦懷孕期間都會建議其每天吃幾個核桃，核桃可以聰明寶寶的大腦，核桃烏髮，可以讓寶寶有一頭亮麗的頭髮。

核桃烏髮

一、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用。

《開寶本草》中說,核桃仁“食之令人肥健、潤肌、黑鬚發”。核桃仁之所以能夠美容,是因爲它具有補氣養血、滋補強壯的功效。核桃仁中含脂肪40%-50%,其中主要是亞麻油酸,是人體理想的肌膚美容劑,人體如果缺乏亞麻油酸時,面板就會幹燥肥厚。核桃仁因爲脂肪含量高,可使體型消瘦的人增胖;粗糙、乾枯的面板則變得潤澤細膩光滑,富有彈性;對於頭髮早白的人,還有烏髮、潤髮的作用。

現代營養研究資料顯示,0.5公斤核桃仁相當於2.5公斤雞蛋或4.5公斤牛奶的營養價值,所以也被稱作“長壽果”。另外還含有豐富的磷脂,磷脂是人體細胞構造的主要成分之一,充足的磷脂能增強細胞活力,對造血、促進面板細嫩和傷口癒合、促進毛髮生長等都有重要作用。

1、桂花核桃凍

取石花菜15克，核桃仁250克，奶油100克，糖桂花，蜂蜜各適量。先將核桃仁加水靡成槳炒鍋上火，放入清水250克和石花菜，燒至熔化，放入白糖攪勻。將桃仁漿和石花菜汁混合均勻，再加入奶油攪勻，置火上燒沸，出鍋倒入容器中，待冷後放入冰箱凍結，用刀劃成菱形塊，放入盤中，撒上桂花，淋上蜂蜜，再澆上泠湯，即成。日常食用可養生延年，並可用於鬚髮早白、面板乾燥，便祕等療的輔助食療。

2、核桃枸杞炸鶉蛋

取核桃仁20克，枸杞子10克，精鹽20克，醬油5克，生薑10克，蔥10克，黃酒10克，味精1克，澱粉50克，番茄醬60克，菜油500克，鵪鶉蛋12個。先將核桃仁用開水泡漲，剝去種皮，生薑洗淨切成段。枸杞子用溫水洗淨，放入碗中，加水20克，上籠蒸5分鐘，攪成泥，與番茄醬調勻待用。鵪鶉蛋用小火煮熟，剝去殼用刀切些小口子，放入碗內黃酒，精鹽，蔥段，生薑片，醬油攪拌後，靜放20分鐘，再撒上幹澱粉裹勻。淨鍋置火上，放入菜油，待油七成熱時下鵪鶉蛋、核桃仁。炸成黃色時撈起，裹上枸杞番茄醬，裝盤即成。日常食用可美髮護髮，並可用於鬚髮早白，氣血不足而目暗，肌膚粗糙等症的輔助食療。

3、核桃拌韭菜

取核桃仁400克，韭菜莖100克，豬油200克，白糖20克，食醋20克，精鹽2克，麻油10克。先將核桃仁用水泡漲，剝奪去皮，清水洗淨，瀝乾水分。韭菜用清水洗淨，切成3釐米長的段炒鍋上火，放入豬油燒炸至七成熟，放入核桃仁炸至淺黃色時撈出，放在盤子中間。另取一碗。放入韭菜，精鹽，白糖，食醋，抖勻稍醃，圍在覈桃仁周圍，即成。日常食用可美髮護髮，並可用於鬚髮早白，面板粗糙，陽痿遺精，小便頻數，腰膝痠痛等症的輔助食療。