豆乳海鮮鍋的做法 營養又美味——豆乳海鮮鍋 豆乳海鮮鍋怎麼做

“做了很多豆腐丸子，要想辦法吃掉啊……
想來想去，還是做火鍋好，吃了又暖身。
前天做過麻辣鍋，今天做個清淡可口的，突然想起剛來日本的時候在一位老師家吃過的，又營養又美味的——豆乳海鮮鍋。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆乳海鮮鍋的做法步驟

• 1、準備好食材。

• 2、將蛤蜊洗淨，放入鍋中，加水沒過蛤蜊，開大火。

• 3、蛤蜊開口後，馬上關火，將蛤蜊撈出，湯待用。

• 4、炒鍋內放油少許，下白菜片，翻炒至斷生。

• 5、將蛤蜊湯倒入白菜鍋中，蓋蓋子煮一分鐘後關火。

• 6、取砂鍋一個，將白菜菜幫鋪在鍋底，菜葉留着備用。

• 7、將洗淨的豆芽放入砂鍋內，上面放上豆腐丸子和洗淨開背去殼的蝦。

• 8、向砂鍋內倒入200ml的豆乳，大概是砂鍋容量的二分之一。

• 9、另外二分之一倒蛤蜊湯，中火，煮開。

• 10、蛤蜊去殼取肉，魚板切片。

• 11、開鍋後，加少許鹽調味，放入蛤蜊魚板，再把白菜葉堆在中心。

• 12、小火煮3分鐘後，關火即可食用。

小竅門

1.豆乳和蛤蜊湯的比例爲1比1比較好，既有海鮮的鮮美，又有豆乳的營養。
2.豆乳跟雞蛋結合會產生不利於吸收的物質，所以這個菜裏不要放含有雞蛋的食材。
3.豆乳和海鮮都是略寒的，痛風等病的患者不宜食用。