海鮮火鍋的做法 鮮美滋味縷縷縈繞---海鮮火鍋 海鮮火鍋怎麼做
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“海鮮的營養價值非常豐富,不但含有豐富的蛋白質,而且還含有鈣、鐵、鋅、碘等多種人體所需的微量元素。海鮮火鍋在於講究原汁原味、清淡和營養。每種火鍋有每種火鍋的吃法,對於海鮮火鍋,就要先將火鍋低湯煮沸,待會再把海鮮倒入,香湯中沐浴過的海鮮,鮮甜滑口,涮起來別有風味。多吃海鮮對愛美的女性預防“小痘痘”、光潔面板有着一定的作用,海鮮火鍋不僅能包容山珍海味,還吃了不上火,其鮮美滋味縷縷縈繞......”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 火鍋 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海鮮火鍋的做法步驟
1、金針菇、茼蒿去根部,洗淨瀝水;香菇去蒂洗淨,劃花刀。
2、海蟹、海蔘去腹內泥沙等物洗淨;鮑魚、扇貝,洗刷乾淨,離殼去內臟。
3、海蟹切成小塊,蟹鉗敲裂;鮑魚打十字花刀;蝦去腸、蝦槍。
4、鍋置火上倒入足量水,調入少許清酒大火燒沸。
5、下入海鮮汆燙至變色立即撈出。
6、浸泡在冰水裏待用。
7、豬骨湯、海帶倒入鍋中,調少許鹽攪勻,煮開作鍋底。
8、底湯倒入火鍋中,加入海鮮即可上桌,其餘各料隨燙隨食。