豆豉孜然香辣醬的做法 - 豆豉孜然香辣醬怎麼做
來源:飄香吧 1.07W
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆豉孜然香辣醬的做法步驟
1、豆豉放水浸泡20分鐘後,上籠屜蒸15分鐘。
2、自制麻辣花生搗碎弄細待用。
3、蔥薑蒜剁碎。
4、炒鍋放油,慢火爆香郫縣豆瓣醬。
5、再放豆瓣醬、甜麪醬慢慢炒制。
6、把蒸好的豆豉放入。
7、後放入蔥薑蒜,肉脂渣,糖,最後放入孜然粉,炒一分鐘後起鍋。
8、在容器裏放入磨好的麻辣花生即可。
小竅門
炒制過程要一直小火,不斷翻動,以免糊鍋。