如何泡發淡幹海蔘 的做法 - 如何泡發淡幹海蔘 怎麼做

“天氣開始轉涼，大家都開始注意養生了，這幾天好些朋友問我淡幹海蔘如何泡發，我根據自己的泡發經驗重新整理了一下，分享給大家。發海蔘注意兩個要點：一是用純淨水，二是無油容器。”

食材明細

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如何泡發淡幹海蔘 的做法步驟

• 1、把幹海蔘先沖洗乾淨，放在無油容器用純淨水泡發，注意水要多一點，放置冰箱冷藏室。

• 2、每隔12小時換水一次，大約2-3天海蔘就泡透了（拉缸鹽海蔘泡的時間是1天左右）。

• 3、泡透的海蔘用剪開把肚子順長剪開，去掉沙嘴（頭部的石灰狀物質）。白色的筋不要去掉，如果想要海蔘發的更大，可以把筋剪斷。

• 4、洗淨後的海蔘放入無油的鍋里加入純淨水開煮，水一定多放，大火燒開後轉小火煮60-70分鐘，用手一掐能夠掐透或者用筷子挑起兩頭能稍微下垂說明海蔘煮好了，自然密閉放涼（如果想要海蔘泡發的更好，我都是煮兩次，第一次小火煮40-50分鐘，自然放涼泡發一天，再重新煮一次開鍋後煮大約15分鐘左右，放涼後泡發一天）。

• 5、提前在冰箱冷藏室放一盆純淨水，把自然涼透的海蔘放到冷藏的純淨水裏，水越涼海蔘泡發的越好，泡發1天半到兩天，中途需要換水哦！泡發成功的海蔘擺盤冷凍。

• 6、看看我們營養豐富美味海蔘餐（冷凍後的海蔘吃之前注意自然解凍不要用水泡哦）。

小竅門

發海蔘注意兩個要點：一是用純淨水，二是無油容器。