涼拌藤椒雞塊的做法 - 涼拌藤椒雞塊怎麼做

“超市的冰凍雞腿一斤才八元多，做這樣一盤下飯菜，成本就十元多點，雖不及飯店大廚做的美觀，但味道卻是大寫的贊！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 普通 （難度）

涼拌藤椒雞塊的做法步驟

• 1、鍋中放入清水，加兩片姜，加1匙料酒，放入清洗乾淨的雞腿煮開，撈去浮沫。煮5分鐘後關火再燜10分鐘。

• 2、將雞腿撈起浸入冰水中冷卻。

• 3、準備一小盤花生，一點青藤椒，2根小米辣切圈。

• 4、找一空碗，依次加入小米辣圈，白糖，東古醬油，鹽，白胡椒粉和辣椒油，調勻備用。

• 5、鍋中油熱，下青藤椒，小火爆香。

• 6、加到料汁中拌勻備用。

• 7、鍋中下點油，花生米沖洗乾淨，冷油下鍋，中小火炒3分鐘左右。

• 8、炒好的花生米備用。

• 9、撈出泡涼的雞腿，瀝乾水份。

• 10、剁成自己喜歡的塊

• 11、剁好的雞塊，裝入盤中。

• 12、倒進花生米。

• 13、淋上料汁，翻拌均勻即可上桌。

小竅門

料汁拌好後，可以嘗下味，依個人口感，用量再進行適當調整。