酸甜蘿蔔花的做法 【上海】酸甜蘿蔔花 酸甜蘿蔔花怎麼做

“上海酸甜蘿蔔花
洛神花有美容、瘦身、降壓之功效！洛神花含味酸，維生素C，接骨木三糖苷、檸檬酸等營養成分，有益於平衡血脂，增進鈣吸收，促進消化，解毒利水，能解除身體的倦怠感，對過量飲酒的人有緩解作用。
蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認爲，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認爲該品味辛甘，性涼，入肺胃經，爲食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之爲“蔬中最有利者”。
今天這道用這兩種食材做一道小清新的美食！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜蘿蔔花的做法步驟

• 1、白蘿蔔去皮備用

• 2、切薄片用加入三分之一茶匙鹽醃製

• 3、洛神花加入500ml水煮兩分鐘

• 4、撈出洛神花涼冷備用

• 5、將醃製好的蘿蔔放入涼好的洛神花水中，加入五茶匙白糖，一茶匙白醋浸泡兩個小時左右

• 6、帶上一次性手套依次取出六片蘿蔔疊加在一起

• 7、依次捲起，用刀從中間切開

• 8、立起來就是漂亮的花兒了

• 9、成品

小竅門

蘿蔔切的越薄越好卷，如果想要大點的花朵就用八片蘿蔔疊加在一起！