涼菜 涼魚兒的做法 - 涼魚兒怎麼做 來源:飄香吧 2.3W “爽口開胃,去熱消暑。涼魚兒是陝西的一種麪食,一般在夏天食用,爽口開胃,去熱消暑。吃的時候,用漏勺撈出涼魚,控一控水,盛到碗裏,加上湯料汁、配菜油潑辣子,味道好極了。” 食材明細主料豌豆澱粉 (1碗)水 (5碗)輔料尖椒 (1個)香菜 (少許)生抽 (1勺)陳醋 (1勺)香油 (少許)白糖 (1勺)辣椒油 (適量)鹽 (少許)涼開水 (少許)蒜 (2瓣)酸辣 (口味)煮 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)涼魚兒的做法步驟1、備好食材。2、澱粉加一碗水攪勻。3、香菜、蒜切碎,尖椒切絲,這次沒放黃瓜與米椒(用的以前圖片),不怕辣的可放。4、調好料汁(生抽+陳醋+香油+鹽+辣椒油+涼開水+蒜花+白糖+香菜末)。5、鍋中放4碗水。6、倒入澱粉水不停攪拌,小火加熱。7、至粘稠冒泡關火。8、放一有漏眼的簾上,底下盆中放水,用勺子壓讓其落入水中。9、過涼水後撈出放碗中。10、倒入料汁和尖椒絲,有黃瓜絲可加些。 涼魚兒的做法 涼魚兒怎麼做 涼魚兒的家常做法 涼魚兒的做法步驟 涼魚兒 魚兒 涼魚兒怎麼做好吃 涼魚兒的最正宗做法