傣味舂雞爪的做法 - 傣味舂雞爪怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

傣味舂雞爪的做法步驟

• 1、雞爪去腳趾中火煮15分鐘，清洗幾遍，放入冰水中泡二十分鐘後瀝乾水份備用。

• 2、準備鋪料，姜豆要過水煮4分鐘後瀝乾水份。

• 3、把姜，蒜，小米辣放入石臼中，舂碎。

• 4、再分次放入雞爪舂爛。

• 5、雞爪舂完後放入蔬菜隨意舂幾下。

• 6、各種食材放在大盆中，分別放入鹽，生抽，蠔油，雞精，少量白糖，可倒些香油，檸檬切兩半把檸檬汁擠入菜中(檸檬不要切片放在菜中拌，因爲檸檬皮有苦味)，拌均後放入盤中，撒上花生碎，炎熱的夏天吃非常開胃，很爽。