香拌穿心蓮的做法 - 香拌穿心蓮怎麼做
來源:飄香吧 1.03W
“前幾天去市場,看見穿心蓮新鮮的很新鮮,買了點,可能很多的人沒有吃過,穿心蓮是一味中藥,秋季的葉子曬乾就是藥用,嫩葉時候可以涼拌或者做湯。今天我做的是香拌穿心蓮,這個小菜可是我的最愛,口感還真不錯呢!
穿心蓮的功效:
清熱解毒,涼血,消腫。
常用於感冒發熱,咽喉腫痛,口舌生瘡,頓咳勞嗽,泄瀉痢疾,熱淋澀痛,癰腫瘡瘍,毒蛇咬傷。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香拌穿心蓮的做法步驟
1、買來的穿心蓮樣子。
2、去掉老梗和老葉清洗乾淨。
3、焯過水的穿心蓮用涼水過涼。
4、然後攥幹多餘的水分。
5、加入香辣油、生抽、醋、糖、雞精。
6、加好料的穿心蓮攪拌均勻即可。
小竅門
1、穿心蓮吃的是嫩芽,請摘去老梗。
2、300克摘去老葉和梗實際食用的也不多了。
3、由於放了香辣油和糖和醋,就沒有了穿心蓮的苦味。