魚乾花生瓠瓜醬的做法 - 魚乾花生瓠瓜醬怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚乾花生瓠瓜醬的做法步驟

• 1、瓠瓜，我們這裏叫“蒲”。

• 2、瓠瓜去皮切片。

• 3、新鮮的紅皮花生。

• 4、溪魚乾。

• 5、肥肉放入鍋中煸炒出油，放入姜蒜紅蔥頭辣椒炒香。

• 6、放入溪魚乾、瓠瓜片，加料酒生抽老抽翻炒均勻。

• 7、放入兩勺豆瓣醬。

• 8、放入花生，加水燒煮20分鐘（花生不容易熟，最好提前先燒一會），酌情加鹽調味。

• 9、鹹香軟嫩，佐粥下飯頗佳。