涼拌滷味豆腐皮的做法 - 涼拌滷味豆腐皮怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌滷味豆腐皮的做法步驟

• 1、鍋裏加大概兩碗水，能沒過豆腐皮的量。加入適量滷料，我大概加了五湯勺。

• 2、湯裏放根蔥，喜歡吃麻辣的可以放點辣椒麻椒，增加味道。大火燒開五分鐘，聞到調料香味後就好了。

• 3、放入洗乾淨的豆腐皮，煮大概五分鐘，時間很隨意，豆腐皮本來就可以直接吃，多煮一下味道會濃一些。

• 4、煮好後放入大碗裏，讓豆腐皮泡一泡，會更入味。泡的時間隨意，泡的越久味道越濃。

• 5、撈出泡好的豆腐皮，切成西四。切點香菜，蔥花，蒜末。因爲已經有鹽味了，所以可以不用加鹽，生抽隨意，喜歡就加點吧。淋入辣椒油後攪拌均勻就可以啦！

小竅門

1、我比較喜歡自家滷這個滷料包，配料健康，操作簡單，味道不錯。很適合自己在家滷點東西吃。以前吃肉多的時候經常滷點鴨胗什麼的當零嘴吃，現在少吃肉了。
2、辣椒油不辣只香的做法：鍋裏油燒熱後，加入花椒炸香，關火後，放入剪成塊狀的辣椒，這樣的油有辣椒的香味，但不辣，適合不吃辣的人。