涼拌千張的做法 涼拌千張/豆腐皮 涼拌千張怎麼做

“夏天的餐桌總離不開涼拌菜。
千張也叫豆腐皮，各地叫法不一，涼拌千張好吃易做，是超快手的涼拌菜。
清爽不油膩，酸爽又開胃。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌千張的做法步驟

• 1、準備材料：千張，洋蔥，胡蘿蔔，黃瓜切絲。

• 2、蒜米，香菜，小米辣洗淨後切好備用。

• 3、鍋中燒開水，將千張焯水。

• 4、接着胡蘿蔔焯水（其實也可以兩者同時下鍋焯水，只是看個人口感罷了）10秒即可。

• 5、調醬汁：蒜米，辣椒，熟芝麻放入碗中，淋上熱油爆出香味，再放入白糖，生抽，陳醋，蠔油，麻油，攪拌均勻。

• 6、倒入調味汁，戴上一次性手套抓拌均勻。

• 7、裝盤食用。

• 8、成品圖。

小竅門

調料味可以根據自己口味調製，千張絲切得越細越好吃，容易入味，口感更好（我這次切得有點厚了😝）