風味雞肉拌菜的做法 - 風味雞肉拌菜怎麼做

“這個菜可以做爲肉夾饃的餡料！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

風味雞肉拌菜的做法步驟

• 1、備料：雞腿肉、元蔥、胡蘿蔔、燒烤料。

• 2、胡蘿蔔、元蔥切細細的絲。

• 3、雞腿去骨，肉切小塊。

• 4、把切好的雞腿肉用水焯一下。

• 5、焯好水的雞腿肉控幹水份。

• 6、用熱油炸一下燒烤料，像炸辣椒油一樣。

• 7、把焯好的雞腿肉翻炒一下，炒至雞肉變色。

• 8、將炒好的雞腿肉放在胡蘿蔔、元蔥絲上。

• 9、最後澆上炸好的燒烤料油，即可拌至食用。

小竅門

1、胡蘿蔔、元蔥切細細的絲，這樣口感好；
2、雞肉最好選雞腿肉，必須焯水，否則炒時會出許多的水；
3、炸燒烤料油時要攪拌一下，否則會炸糊。