風味雞油辣椒拌麪的做法 - 風味雞油辣椒拌麪怎麼做

“因爲我家吃辣比較少所以這款風味雞油辣椒拌麪平常我們家是不吃的；這款面是前幾天朋友來家吃飯，我準備主食的時候朋友說他喜歡吃辣椒拌麪，所以就有了這款風味雞油辣椒拌麪。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

風味雞油辣椒拌麪的做法步驟

• 1、準備做拌麪所需的食材

• 2、香蔥切成小蔥花

• 3、胡蘿蔔刨細絲

• 4、胡蘿蔔絲入鍋焯一下水

• 5、焯好水的蘿蔔絲撈出過涼

• 6、撈出胡蘿蔔絲後下入麪條

• 7、煮熟的麪條撈出過一下涼水

• 8、黃瓜刨絲熱碗底

• 9、麪條和胡蘿蔔絲控一下水裝入碗中

• 10、兩勺高湯加入半勺鹽拌至鹽融化，均勻的淋在麪條上

• 11、上面澆點老乾媽風味油辣椒，再酒上些蔥吃，吃時拌均勻即可。

小竅門

1.不喜辣的朋友可把醬換成自己喜歡的醬料
2.過涼用的水最好是提前冷的涼白開水
3.自己煮的高湯比較鮮，再加上醬料本身也有香味，可以不需要加其他調料