風味苔菇菜的做法 - 風味苔菇菜怎麼做

“喜歡吃青菜的，可以一起交流學習。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

風味苔菇菜的做法步驟

• 1、菜洗乾淨，晾乾水分，炒青菜不要帶水分。

• 2、蒜切片。

• 3、熱鍋涼油，下蒜片，風味豆豉，炒出蒜香味，下幹辣椒，把辣椒炒出香味，用小火慢慢炒，火不能急。

• 4、待炒出香味之後，放入苔菇菜，調大火快速翻炒。

• 5、然後放入苔菇菜，調大火，快速翻炒，待菜七分熟，放適量雞精，鹽，翻炒均勻出鍋。

• 6、其他青菜也一樣可以這麼炒。

• 7、其他青菜同樣可以這麼炒。根據自己口味添加辣椒。

小竅門

炒青菜最主要的要把菜晾乾，帶水分炒出來的菜不好吃，炒配料的時候要用小火慢慢炒，火急了容易炒糊了，鹽要最後放，青菜一般七成熟再放鹽，放早了，菜會出水，那樣就會讓蔬菜的營養流失！