涼拌黑木耳的做法 五顏六色好營養---涼拌黑木耳 涼拌黑木耳怎麼做

“木耳的功效：木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。同時，它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。黑木耳能減少血液凝塊，預防血栓等病的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌黑木耳的做法步驟

• 1、幹木耳用冷水浸泡，時間稍長一點，要泡透；

• 2、木耳摘掉蒂反覆清洗乾淨，若是大木耳則撕成小塊，彩椒切細絲，蒜切末、香菜用鹽水泡一下洗淨切段；

• 3、鍋裏燒開水，放木耳下去焯一分鐘，然後撈起過涼水後瀝乾；

• 4、木耳放大碗中，放入輔料，然後將所有調料倒入

• 5、拌勻即可食用。

小竅門

1.木耳要用冷水泡發，這樣泡發的木耳才爽脆；

2.若喜歡辣味重一些可以放些小米椒一起拌；

3.調汁的時候要保證糖和鹽溶化了才倒入木耳中；

4.泡木耳時不要貪多，一小把化出來已經很多了。