鹹肉蒸千張的做法 - 鹹肉蒸千張怎麼做

“鹹肉是江浙滬皖長江流域一帶的傳統美食。醃肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉、鹹肉。醃肉是大衆化的食品，好的醃肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色。由於味美可口，又能長期儲存，所以深受消費者歡迎”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹肉蒸千張的做法步驟

• 1、百頁改刀切條焯水.鹹肉出水後,上籠蒸熟(放入蔥姜料酒糖)待涼

• 2、鍋內放少許油放入薑末蔥花炒香放水鹽雞精百頁調味放入盤中.

• 3、鹹肉改刀排放上面

• 4、上籠蒸20分鐘,蔥花放在鹹肉上,鍋內放少許油燒開淋在蔥花上即可