香醋角瓜的做法 【東北】香醋角瓜 香醋角瓜怎麼做

“角瓜的吃法比較單一，嫩的時候多以炒制，煲湯爲主，稍老一點的去皮後可以用來包餡。今天介紹的“香醋角瓜”是涼拌菜餚，新的吃法、簡單方便；清淡爽口、值得一試。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香醋角瓜的做法步驟

• 1、主輔料：角瓜、蒜

• 2、把蒜去皮切粒備用。

• 3、角瓜洗淨，去掉兩頭。

• 4、然後用擦板將其擦成長絲，備用。

• 5、兌香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。

• 6、加少許鹽、味極鮮生抽。

• 7、將其攪拌均勻，使鹽溶化。

• 8、把兌好的香醋汁，倒入角瓜絲中。

• 9、把它翻拌均勻，醃漬5分鐘。

• 10、盛入盤中，即可上桌食用。

小竅門

1、香醋要稍稍多一些。
2、一定要選擇新鮮的嫩角瓜拌制。