壽司組合饅頭的做法 - 壽司組合饅頭怎麼做

“想好了許久，就因顏色多，懶得做……”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

壽司組合饅頭的做法步驟

• 1、將主材料拌勻，揉成光滑麪糰，靜置十分鐘。再準備好可可發麪團，南瓜發麪團，紅曲粉發麪團各一塊。全部靜置十分鐘。

• 2、白麪團，擀成面片，折四次捲起來。

• 3、平均切成寬2釐米的面塊，待用。面塊這邊是充當米飯的。

• 4、第一款：甜蝦壽司先將白麪團和紅曲粉面粉，搓成長條，並紅白相間的排列好，再切出比白麪塊大一些的長方塊，然後用牙籤壓拖下來，形成花紋。接着再用紅曲粉面團，整出一個蝦尾。（如圖）

• 5、甜蝦再組裝到白麪塊上。

• 6、第二款：甜蛋壽司南瓜麪糰擀平，切成比白麪塊大一些的長方塊。可可麪糰擀平，切條。

• 7、把黃瓜面片組裝到白麪塊上，並捲上可可麪條。

• 8、第三款：魚子醬壽司可可麪糰擀平，切條，再將白麪塊圍起來（如圖）

• 9、再用南瓜面和紅曲粉面，搓出小圓裝飾在上面。

• 10、第四款：壽司卷可可面片放底下，再放上白麪片，中間碼放上搓成圓條的可可面，南瓜面，紅曲粉面各一條，捲起來。

• 11、卷好後，對切。壽司卷就好了。

• 12、第五款：魚壽司就是在甜蝦的基礎上，切成平行四邊形（如圖）

• 13、全部組裝好後，夏天室溫發酵半小時，冬天烤箱30度發酵半小時，蒸十分鐘。

• 14、壽司饅頭組合

• 15、第一款：甜蝦壽司

• 16、第二款：甜蛋壽司第三款：魚子醬壽司

• 17、第四款：壽司卷

• 18、第五款：魚壽司

小竅門

沒有秤量，所以以白麪塊大小的基礎，
自行調整其他配件的大小。