花饅頭的做法 - 花饅頭怎麼做

“平時我做了中規中矩的饅頭，某些人基本不吃的，但把饅頭蒸成了花形，我就看他每次都會吃，果然食物也得有顏值纔可以。這次做雙色的花饅頭，使用的是一次發酵法。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

花饅頭的做法步驟

• 1、南瓜去皮，洗淨切薄片，放入碗中，加少許水，加蓋，叮六分鐘。放涼後用料理機打成糊，放入酵母、白糖、泡打粉攪拌均勻。

• 2、將一半的麪粉、少許植物油倒入南瓜糊中，用刮刀攪拌。

• 3、攪成塊狀。

• 4、將面揉成團了，靜置十分鐘醒發一下，再揉成光滑的麪糰，如果水分不夠，可倒入適量牛奶。

• 5、剩餘的白麪加酵母、白糖、泡打粉、少許植物油、牛奶和勻，揉成團後，醒發十分鐘，再揉至麪糰光滑不粘手

• 6、黃色麪糰和白色麪糰分割成同等分後，搓圓。

• 7、將白麪劑子壓扁。

• 8、擀成大小均勻的圓形。

• 9、包入黃色面劑子，搓圓。

• 10、用手將包好的劑子壓扁。

• 11、用筷子壓成六等分。

• 12、用刀順着紋路切開，中間不要切斷。

• 13、將每個花瓣擰90度。

• 14、壓扁，簡易花饅頭的造型就完成了。

• 15、放入蒸鍋發酵至兩倍大。

• 16、開火蒸。大火上汽後，轉中大火蒸15分鐘，關火，再虛蒸五分鐘即可揭蓋出鍋。

• 17、成品。吃不完的饅頭可以凍進冰箱裏儲存。

• 18、成品

• 19、成品

• 20、成品