千層蔥花火腿雞蛋餅的做法 - 千層蔥花火腿雞蛋餅怎麼做

“早餐喝粥配上雞蛋餅，好吃又營養😊，這款餅外酥裏嫩，如果不喜歡外皮酥脆的，直接用花生油煎，豬油就不用了😜，豬油起酥的作用。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

千層蔥花火腿雞蛋餅的做法步驟

• 1、把麪粉放入盆內，水燒開後，緩緩倒入麪粉內，邊加入邊用筷子攪拌成絮狀。

• 2、把燙麪揉成光滑的麪糰，揉的時候可能會沾手，我們加入少量花生油，三光一面後，我們醒二十分鐘麪糰。

• 3、醒面的時間切好蔥花和火腿片備用。

• 4、麪糰醒好後，揪一個小劑子，幹成薄片，刷花生油、鹽和撒上蔥花。

• 5、把面片捲起來。

• 6、把卷起的長條從中間切開。

• 7、從一端捲起來，最後收好尾，中間處用手摁個小坑稍微薄一點，等會打雞蛋和放火腿的。

• 8、電餅鐺預熱後，先把餅放入，稍微定型後，撒上火腿片，打入一個雞蛋。

• 9、一面煎好後，反面煎熟。

• 10、成型裝盤，切開後外酥裏嫩，特香😜

小竅門

卷好的餅不要用擀麪杖幹，在電餅鐺內加熱時一邊摁坑一邊用鏟子順着邊上聚攏定型。