彩色烙餅的做法 - 彩色烙餅怎麼做
來源:飄香吧 2.39W
“春吃花,現在沒有什麼花好吃,就做點花嘀嘀的美食來吃吧”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
彩色烙餅的做法步驟
1、先分別說說各色面的製作過程。綠色面:菠菜洗淨掉水,加入少量清水打成汁
2、用紗網去渣留液,加入適量麪粉活面
3、活成三光面團,裝入保鮮袋備用
4、胡羅卜淺粉面:胡羅卜蒸熟,晾涼後壓泥,添加麪粉活成三光面團,裝入保鮮袋備用
5、紅色面:火龍果打汁,用紗網濾出果籽,活成三光面團,裝入保鮮袋備用
6、黃芯紅薯黃色面:黃芯紅薯去皮蒸熟,晾涼後壓泥,添加麪粉活成三光面團,裝入保鮮袋備用
7、紫色面:紫薯去皮切塊蒸熟,晾涼後壓泥,添加麪粉活成三光面團,裝入保鮮袋備用
8、南瓜淺紅面:南瓜去皮切塊蒸熟,晾涼後壓泥,添加麪粉活成三光面團,裝入保鮮袋備用
9、所有面團都裝入保鮮袋餳40分鐘後取出,各取適量
10、上面條機壓成長片
11、用餃子皮工具切面
12、取兩個園皮,中間撲面粉,放在一起擀
13、兩個壓在一起擀
14、兩個一起擀出的餅坯更薄
15、平底鍋上火,鍋熱後放入餅坯,烙制一面微黃後翻面,兩面均烙至微黃即可
16、同樣的方法制作其它顏色的餅坯及烙餅
17、所有顏色的餅都烙好了
18、青筍、青蒜、蔥、筍葉切絲,香菇、木耳、杏鮑菇、蔥、姜、辣醬炒制的香菇醬,做捲餅的配菜
19、成品
小竅門
胡羅卜面、黃芯紅薯面、南瓜面的顏色太接近了,成品細看才能分辨。配菜可依個人的喜好更換。