蓮藕肉包子的做法 - 蓮藕肉包子怎麼做

“秋天吃蓮藕肉包子，咬一口，鮮美多汁，營養豐富味道好。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蓮藕肉包子的做法步驟

• 1、豬肉加蔥、姜剁成肉餡。

• 2、放入生抽、五香粉、蠔油、香油攪拌均勻。

• 3、鍋中倒入花生油，放入花椒爆香。

• 4、油放涼後撈出花椒，把油倒入肉餡中。

• 5、蓮藕洗淨去皮。

• 6、蓮藕切成小塊放入攪拌機中打成小丁。

• 7、把打好的蓮藕放入肉餡中，放入一匙鹽，攪拌均勻。

• 8、發酵粉放入溫水中攪拌溶化，少量多次倒入麪粉中和成麪糰，放溫暖處發酵至兩倍大，成蜂窩狀就發好了。

• 9、把發好的面放到面板上揉搓光滑。

• 10、搓成細長條。

• 11、切成大小均勻的劑子。

• 12、用手把劑子按扁。

• 13、用擀麪杖擀成薄面皮。

• 14、麪皮放在手心中，放入肉餡，用右手沿一圈順時針捏起來。

• 15、做好的包子放到蓋簾上，蓋上籠布，再餳發20分鐘。

• 16、包子用手拿起來發輕以後涼水下鍋，蒸20分鐘。

• 17、蒸好後再燜兩分鐘，包子就做好了。

• 18、秋天吃蓮藕肉包子，咬一口，鮮美多汁，營養豐富味道好。