蓮藕紅燒肉的做法 - 蓮藕紅燒肉怎麼做

“秋天正是蓮藕上市的季節，這個季節多次蓮藕對身體很好。剛好秋天也得貼秋膘，就做了這道蓮藕紅燒肉，放了蓮藕，肉香而不膩，蓮藕也非常好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蓮藕紅燒肉的做法步驟

• 1、五花肉清水清洗浸泡後切塊。清水侵泡是爲了去除血沫。

• 2、鍋裏不放油，直接放入兩個八角和五花肉煸炒，稍微變色放入姜。

• 3、肉表面稍微發黃，放入冰糖繼續煸炒。

• 4、有焦糖色時，把多餘的油脂倒出來。

• 5、加紅燒醬油煸炒後，加開水沒過肉小火燉30分鐘。（燉好的肉我一次吃不完，我盛出來了一部分）

• 6、蓮藕去皮切滾刀塊。

• 7、藕塊放入鍋裏。

• 8、加適量的鹽小火燉15分鐘。

• 9、最後收汁即可。

小竅門

肉一次燉多了可以先盛出來一部分再放藕。肉可以冷藏儲存，但加了藕燉好最好後最好吃完。