雞蛋番茄尕面片的做法 - 雞蛋番茄尕面片怎麼做

“西北人愛吃的小面片，或炒或燴，或肉或素，有機制外賣的面片，也可在家裏手工製作，筋道光滑，非常美味爽口。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋番茄尕面片的做法步驟

• 1、買回的成品小面片，又稱尕面片。有菱形的，也有小正方形的。

• 2、煮至七八成熟，撈入涼開水中，面片會更加清爽。

• 3、一顆雞蛋煎好後盛出備用。

• 4、鍋中留底油燒熱，放入蔥花、蒜蓉炒出香味。

• 5、放少許配菜——西葫蘆片，翻炒片刻。

• 6、削入一個番茄。

• 7、放適量鹽、生抽。

• 8、加入適量的番茄醬、開水。

• 9、放入煎好的雞蛋。

• 10、調入適量的味精。

• 11、將面片撈出，放入炒鍋中燴制。

• 12、無湯爲炒，湯多爲燴。可根據自己的喜好選擇。

• 13、成品。

小竅門

1.配菜隨意切換，可根據家裏庫存情況自由掌握。
2.適量番茄醬可以湯汁酸爽可口。
3.放點牛、羊肉味道更佳。