魚香老虎面的做法 - 魚香老虎面怎麼做

“喜歡吃魚香肉絲的朋友一定不想錯過這種味道的麪條，勁道鮮香。我做的這個是沒有放辣椒的，最近辣椒吃太多要改改清淡的。愛吃辣椒的朋友可以隨自己的口味加剁辣椒或者辣椒麪一起炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香老虎面的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切絲，木耳用水泡發之後切絲，再將木耳用開水燙煮，控幹水分備用。

• 2、醋+生抽+糖兌成魚香汁，比例是1:2:3.

• 3、高筋麪粉加水用筷子攪成絮狀，再揉至麪糰光滑，蓋上蓋子稍醒10分鐘。

• 4、醒好的麪糰擀成長片，再切成條，粗細按自己喜好，但不要太細。

• 5、撒點麪粉在切好的麪條上，用手搓得稍圓，再像做拉麪那樣稍微將面拉長一點。

• 6、水燒開，將麪條煮熟，再過一遍冷水，控幹水分備用。

• 7、鍋熱油，胡蘿蔔和木耳入鍋翻炒片刻，再下面條翻炒，倒入魚香汁和鹽炒香，即可。

• 8、裝盤。