胡蘿蔔滷肉面的做法 - 胡蘿蔔滷肉面怎麼做

“《兩根胡蘿蔔》能做什麼呢？胡蘿蔔可以榨汁，榨汁後的胡蘿蔔碎放點蝦皮炸成丸子，既補維生素又補鈣，另外胡蘿蔔碎比絲更容易消化。榨的汁可以做成麪條，鮮榨的胡蘿蔔汁紅紅的還有些發暗，可是做的麪條卻是黃黃的好像玉米麪的顏色呢！做麪條剩下的胡蘿蔔汁還可以再和點面做成饅頭花捲之類的主食呢。爲什麼胡蘿蔔汁上漂的油花呢？因爲胡蘿蔔裏有一種類胡蘿蔔素是脂溶性的，這樣我們就可以很好的吸收啦！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔滷肉面的做法步驟

• 1、胡蘿蔔洗淨切小塊放入料理機榨汁，過濾渣子，（渣子留下放點蝦皮炸成丸子）

• 2、按一定比例放進麪條機裏壓成麪條

• 3、開水下鍋煮麪條

• 4、機器壓的麪條比較耐煮，煮5-6分鐘後關火蓋蓋子燜4-5分鐘，過涼水

• 5、前一天做肉夾饃剩下的滷肉切幾片放在面上

• 6、鍋裏放涼水加少許生抽，油可放可不放按自己喜好，我沒放麪條比較清爽，放入焯好的小白菜，放少許蔥花，鹽，味精，可以吃啦