蝦仁蕎麥涼麪的做法 - 蝦仁蕎麥涼麪怎麼做

“這道菜其實非常適合炎炎夏日，十分爽口開胃，但是最近天氣變化無常，感覺有點上火，所以做了這個拌麪，吃起來很過癮呢！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁蕎麥涼麪的做法步驟

• 1、新鮮青蝦放入幾粒花椒粒和薑片煮熟。

• 2、剝出蝦仁，去蝦線，也可以直接剝出蝦仁再焯水至熟。

• 3、胡蘿蔔洗淨切成細絲。

• 4、香菜切碎，只取葉部更嫩一些。

• 5、黃瓜洗淨切成細絲。

• 6、蒜瓣拍碎切成細末，蔥花備用。

• 7、熟雞蛋切成四瓣。

• 8、所有食材放入碗裏。

• 9、加入三勺生抽，一勺蠔油，一勺香醋，少許鹽白糖雞精胡椒粉。

• 10、拌均勻靜置十五分鐘入味。

• 11、我用的這個蕎麥麪條。

• 12、放入開水鍋裏面煮至九成熟。

• 13、撈出過涼。

• 14、將處理好的麪條放入自己喜歡的容器中。

• 15、倒入準備好的料汁，喜歡辣一些的可以放小米辣或者老乾媽辣椒油，更加提味兒。

• 16、把雞蛋碼好。

• 17、酸辣開胃的蝦仁蕎麥拌麪做好啦！

• 18、很有食慾吧！

• 19、快快吃起來吧！