涼拌蕎麥麪的做法 低脂主食代餐涼拌蕎麥麪！酸辣爽口，開胃下飯 涼拌蕎麥麪怎麼做

“俗話說冬至餃子夏至面，在北方河南，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法卻盛傳至今。夏至吃麪，一般指的是麪條，意用面(條)之長比喻夏至之長晝。區域不同，麪條的做法多種多樣，夏天天氣炎熱，過水涼拌撈麪絕對是首選，今天做一款低脂少油的輕鹽涼拌蕎麥麪，酸辣爽口，開胃下飯。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌蕎麥麪的做法步驟

• 1、準備幹蕎麥麪一把，大蒜，小米椒，小蔥，輕鹽昆布醬油。

• 2、大蒜搗成泥。

• 3、加入三勺輕鹽昆布醬油。

• 4、一勺米醋。

• 5、兩勺涼開水，少許香油混合均勻。

• 6、鍋中放適量清水，水開後放入蕎麥麪煮3-5分鐘。

• 7、小蔥和小米椒切碎備用。

• 8、煮好的蕎麥麪放入涼開水裏過一下。

• 9、煮好的蕎麥麪放入涼開水裏過一下。

• 10、根據口味放入小米椒和香蔥，拌一下就可以了。

• 11、涼拌蕎麥麪，酸辣爽口，低脂低鹽更健康。

小竅門

1.蕎麥麪煮熟以後過一下涼開水再拌，吃起來比較順滑，不粘。