懶人版水煮雪蛤怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雪蛤全身都是寶，所以肚子裏的腸腸肚肚都不要去掉，全是好東西，洗淨的雪蛤放入一小勺鹽醃製片刻（如果實在不喜歡吃內臟就去掉）

2.油鍋燒熱後關火，放入一把花椒粒炸出香味，接着再開火放入兩勺郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油

3.加入適量的清水燒開，狠狠的加入一大勺胡椒麪，加入醃製好的雪蛤

4.調入2勺生抽，1勺蠔油，2勺料酒

5.接着在調入1勺白糖，1勺鹽，晃動炒鍋，顛勻大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘，燜煮至湯底濃香即可

6.將煮好的雪蛤倒入容器裏，將辣椒粉，花椒粉，蔥花撒在雪蛤上

7.另起鍋，倒入適量油，燒熱將熱油均勻的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水

烹飪技巧

1.煮雪蛤的時候不要用鏟子去翻動，拿着鍋把輕輕的晃動