「懶人版」水煮魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯉魚去鱗內臟洗淨開始切片

2.切片放入碗內到料酒醃一下

3.白菜洗淨撕塊

4.豆腐切塊

5.油鍋燒熱放入花椒，幹辣椒，蔥花炒出香味

6.加入開水，吧豆腐放進去淖下水，放鹽

7.盛出放入盆中

8.在下白菜焯水

9.盛出放入盆內

10.在碗內打一個雞蛋加適量澱粉

11.攪勻倒進魚碗內拌勻

12.在魚上放香菜，幹辣椒，麻辣鮮炸好的花椒

13.鍋內在放油燒熱澆在上面就好了

烹飪技巧

烹製鯉魚時不用放味精，因爲它本身就具有很好的滋味。鯉魚爲發物，鯉魚兩則各有一條如同細線的腥筋，剖洗時應先將抽出去除。淖豆腐的時候已經在水裏放過鹽了，以後就不用再放鹽