滑潤可口的滑子菇怎麼做纔會好吃

平時我們吃的蘑菇，香菇，木耳，草菇等等都屬於菌菇類的食物。其實在菌菇類當中的品種是非常豐富的，今天小編就來跟大家介紹一下，在菌菇類當中比較受歡迎的滑子菇。這種菇小小的摸上去非常的光滑，燒起來也非常滑潤可口，那麼今天就一起來學習一下滑子菇的製作方法。

滑子菇怎麼做纔會好吃

一、大蒜炒滑子菇

食材準備：大蒜，滑子菇，鹽，白糖，味精，食用油。

製作方法

1.新鮮的滑子菇把它洗乾淨之後切成段放在一旁備用。

2.新鮮的大蒜洗乾淨之後切成小段放在一旁備用。

3.鍋中倒入食用油，當油熱之後，我們先將大蒜放入鍋中翻炒，炒出香氣之後將滑子菇倒入鍋中與大蒜一起翻炒。

4.翻炒幾下之後，可以在裏面加入適量的鹽進行調味，同時可以加入少量的水。

5.先開大火將裏面的水煮沸，然後開小火讓它慢慢煮。因爲菌菇類的食物必須煮熟纔可以吃，因此我們可以蓋上鍋蓋，將大蒜和滑子菇煮上三到五分鐘，保證它裏面能夠充分煮熟。

6.五分鐘之後加入少許的糖，同時加入味精調味即可出鍋食用。

二、油炸滑子菇

食材準備：油，滑子菇，麪粉，鹽，味精，13香粉，雞蛋清。

製作步驟

1.將新鮮的滑子菇先放在水中洗乾淨，然後控水備用。

2.鍋中倒入清水，先開大火將水煮開，然後將洗乾淨的滑子菇倒入開水當中煮熟，煮熟之後將滑子菇撈出控水放涼放在一旁備用。

3.取適量的麪粉，然後在麪粉當中加入雞蛋清，加入適量的水把它攪拌均勻。

4.將已經瀝乾水分的滑子菇倒入拌有雞蛋清的麪粉糊當中，同時加入鹽，味精，13香粉調味。將整個麪粉糊裹在滑子菇表面。

5.鍋中倒入適量的油，可多一些，然後開火將油加熱到七到八分熟的時候，將滑子菇倒入鍋中開始油炸。

6.炸的火候不宜過大，以中小火爲主，讓它慢慢炸，反覆炸，當炸至兩面金黃的時候就可以撈出。

7.將炸好的滑子菇撈出之後全部控油，然後將火開大，將油加熱到九分熟之後重新將滑子菇倒入鍋中再炸一次。

8.最後將炸好的滑子菇撈出控油，撒上一些孜然粉即可食用。

以上就是關於滑子菇的製作方法。小編介紹的這兩種方法非常簡單，也是在家庭生活當中比較實用的兩款烹製方法，小夥伴可以試着自己製作一下。當然我們也可以多研究一些關於烹飪方面的技巧，創新一些新的製作方法，給我們的生活帶來更多的美味。。