美極鮮極金針菇番茄蝦滑湯，不需要配飯，大口吃蝦滑就對了！圖解
來源：飄香吧 1.75W
之前看日食記做了濃湯番茄，看起來十分鮮美，紅亮紅亮的很有食慾。於是在家自己也做了一次。蝦滑我沒有自己做，是在超市買的現成的，但是這個牌子不太好，裏面的蝦都還有蝦線，而且鱈魚蝦滑太腥了，煮這種清湯腥味不容易蓋得住。不過蝦滑提前用清水焯熟再下入湯裏面就不會那麼腥了。
主料
蝦滑 ：250克番茄 ：2個
金針菇 ：150克
輔料
蒜 ：1個蔥 ：1根
鹽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：少許
詳細步驟：
第一步
番茄劃十字刀，備開水和冰水。先在開水裏面燙3分鐘再放入冰水中冷卻，再剝皮，之後切成小丁
第二步
金針菇洗乾淨，去頭部然後撕開
第三步
1粒大蒜切末
第四步
蝦滑解凍之後搓成圓球
第五步
少許油，加蒜末煸香後加入番茄丁，炒爛
第六步
約2分鐘後加入金針菇繼續翻炒
第七步
加入300毫升左右的水
第八步
水開之後加入蝦滑，然後加鹽、雞精、白糖調味
第九步
開大火把湯汁燒到喜歡的濃稠度，起鍋後撒蔥花點綴一下
