蝸牛怎麼煮

提起蝸牛，大家就會想到法國大餐，感覺十分高端大氣的樣子，其實不然，想吃蝸牛，自己動手做就可以。那麼，蝸牛怎麼煮呢？關於這個問題，我想很多人都充滿了好奇想要得到答案，下面就讓我們一起看看蝸牛有哪些做法。

一、蝸牛怎麼煮

1.做法一

(1) 將預處理後的蝸牛肉切成丁，再將香菇、冬筍、蘑菇、火腿切成丁

(2) 將雞蛋打成蛋泡糊待用

(3) 熱鍋注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟後裝蝸牛殼內，用蛋泡糊封口，上籠蒸約一分鐘，取出裝盤即可

2.做法二

(1) 青椒適當切塊。蝸牛肉用清水漂洗乾淨，大個的改刀切小。蔥薑蒜適當切片。 ②把料酒、醬油、精鹽、味精、胡椒粉和水澱粉一同放入碗中，調勻成味汁。

(2) 鍋中放入適量清水，燒開，蝸牛肉下鍋稍燙，即刻撈出，控淨水分。

(3) 鍋刷淨，放入烹調油燒熱，把青椒塊、蔥薑蒜片依次下鍋，稍炒，蝸牛肉下鍋，烹入對好的味汁，炒熟即可。

3.做法三

(1) 先看看原料，蝸牛用鹽水泡4小時，再用雙手使勁的來回搓，即可去除泥沙。

(2) 大鐵鍋爆香肉碎，再放幹辣椒，炒出辣味後，放入蔥薑蒜爆香，倒入蝸牛後，大火猛炒片刻

(3) 然後，立即倒入100克白酒，迅速炒勻，加入清水持平，再調入鹽10克;糖10克;醬油15克;雞精5克中火燉煮20分鐘後，大火將湯汁收盡即可出鍋。

二、蝸牛的營養價值有哪些

1.蛋白質含量高於牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低於它們，蝸牛肉細嫩、鮮美、營養豐富，高蛋白、低脂肪，還含有多種氨基酸及有益人體的每類，並含有多種有益的微量元素，其蛋白質含量甚至高於雞蛋

並含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選。

2.所含的酶能化積除滯，穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認爲多吃蝸牛能對面板和毛髮產生營養美容作用。

3. 牛具有很高的食用和藥用價值。營養豐富，味道鮮美，屬高蛋白，低脂肪，低膽固醇，富含20多種氨基酸及豐富的蝸牛酶、SOD等，其中蛋白質含量分別比甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋高1個、11個、3個和7個百分點，而脂肪的含量僅爲甲魚、豬肉、牛肉和雞蛋的1/18.1/272.1/92和1/70;每克蝸牛肉含硒量有0.45μg，爲茶葉的4.5倍。蝸牛是一種食用、藥用和保健價值都很高的陸生類軟體動物，其食用和藥用歷史已經有二千多年。

相信大家看完以上的內容，一定有了一點點的收穫，對於蝸牛怎麼煮這個問題已經有了自己的一些看法。有些人可能還不能接受吃蝸牛，其實蝸牛的營養價值很高的，可以試試上面提到的蝸牛的做法，說不定你會喜歡上吃蝸牛呢。