罈子雞 - 好吃到停不了口

說到吃雞大家一定都不陌生，因爲現在就有一個大火的吃雞遊戲，很多人都在玩。不過小編這裏的吃雞指的可不是遊戲，而是指一種食物。小編今天要給大家講的是一道來自雲南的美食——罈子雞。這道美食的材料就是用一隻土雞加上十幾種食材做成的。剛做好的罈子雞剛一開蓋就香味撲鼻，更不論吃起來那種鮮嫩的口感了。爲了不讓大家繼續流口水，小編就跟大家講講壇子雞是如何做出來的。

罈子雞怎麼做

1.準備好所需的材料

我們需要準備的材料主要有以下幾種: 土雞1只，熟雲腿100克，鮮蘑菇100克，乾貝一小把，生油三大勺，料酒四大勺，鹽三勺，味精少許，蔥，姜，醬油兩勺和糖兩勺。

2.開始做罈子雞

(1)首先要處理買回來的雞，燒一鍋開水，將開水倒到盆裏面將死機放在盆裏面燙一遍，這樣子容易拔毛。

(2)將毛全部拔乾淨以後。破開他的肚子，撈出裏面的臟器，全部清洗一遍。將雞頭，雞爪與雞屁股割下扔掉，然後小心地剔骨，切成大塊。

(3)之後往雞肉塊裏全部抹上少許醬油，開火熱鍋加入適量的油，油八成熱以後放入麼好醬油的雞肉塊，炸上色後就撈出來。

(4)將蔥切成花，姜切成片，將熟雲腿切成骨牌大小的塊。再將乾貝裏面的老肉剝去放在碗中，然後加入準備好的料酒、蔥花、薑片和適量的水。

(5)把雞放到蒸籠上面，蓋上蓋子蒸熟，再挑出裏面的蔥和姜，放在一旁待用。

(6)燒一鍋油，用熱油將蔥、姜煸香，再倒入雞塊翻炒均勻，倒入料酒，撒上鹽、糖、味精、醬油，再加入適量的水，蓋上蓋子煮，等待其燒開。

(7)燒開後將雞塊和湯均勻地裝在洗好的土壇內。然後將雲腿片、乾貝肉和切好的蘑菇分成三堆放在雞肉塊上，蓋上蓋子，開小火燉50～60分鐘，時間比較久，一個小時以後再回來將它取下來，這樣罈子雞就做好了。

罈子雞，好吃到停不了口。以上就是關於如何做出罈子雞的方法，不能說製作手法多麼簡單，但也稱不上難，大家如果能夠堅持的話是可以做出來的。罈子雞的味道十分鮮美，僅僅是聞起來就很香，入口又細又滑。並且它還添加了十餘種食材，對身體可是有大大的滋補作用啊!這麼美味又有營養的罈子雞，大家現在在家這麼有空何不學着做一下呢，這樣一來不但能跟家人分享到美食，而還可以打發時間。