芹香高麗泡菜餅 - 好吃到停不了口怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備食材：高筋麪粉一碗

2. 食材：雞蛋、芹菜嫩葉、火腿片、泡菜（我買的是包裝好免洗泡菜）

3. 雞蛋打散、泡菜、火腿片免洗切粒、芹菜葉洗淨瀝乾水切碎。

4. 用一個大碗盛起麪粉、加上適量溫水用筷子劃散至沒有面糊疙瘩，加水時慢慢添加，成糊狀能掛住筷子爲好。如圖~

5. 倒下所有切好的食材，再加少許鹽、少許雞粉攪拌均勻。

6. 平底鍋放少量的油燒熱，調成中火，再次攪拌片刻，用湯勺舀起麪糊倒進鍋中，麪糊自然均勻散開。

7. 調成小火，用手端起鍋柄來回晃動幾下，讓鍋裏的麪糊均勻受熱，此刻要耐心哦，煎至表面的麪糊凝固，底部的麪皮金黃色

8. 翻開另一面同樣煎至焦黃色即可

9. 剷起、用廚房專用吸油紙吸除多餘的油分，其實沒什麼多餘的油，煎時比平時做菜用油的分量還要少。

10. 攤麪糊時不要厚，煎出來的餅口感好，用油極少的。健康~

11. 切成你喜歡的形狀，擺盆時旁邊的吃貨忍不住偷吃啦~~

12. 多餘的芹菜葉也不浪費，隨便找個空瓶子插上幾根，超級喜歡這翠綠的景象。

烹飪技巧

煎餅是個耐心活，慢慢小火煎，出來的效果不會差！至於什麼調料嘛自己按喜好添加最好，加鹽時自己先試試鹹度，因爲麪粉的用量和配料的變化是木有死搬硬套的標準。泡菜本身有鹹味，別加過量哦。至於名字爲何叫高麗泡菜餅，我買的泡菜就標明是高麗國泡菜嘿嘿。。。