火鍋蘸料怎麼做好吃 - 推薦大家七種做法！

放假的時候，最喜歡做的事情就是和一幫好朋友們圍在一起吃美味的火鍋，各種各樣的涮菜一起入鍋，再蘸上火鍋最佳伴侶——火鍋蘸料，想一想口水就要流下來了。要說到火鍋蘸料那真的是有多種多樣，每種口味都是不一樣的，今天呢，小編就來爲大家推薦七種火鍋蘸料做法。

1、基礎款

如果你不知道選什麼，試一下基礎款的吧，以香油爲基底，加上蒜泥、蔥或者香菜末，火鍋基礎款油碟就調好了，甭管清湯還是重辣，咱一盤油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少許醋或蠔油，辣度會大大降低。

經典搭配：香油+蒜泥+香菜

推薦涮品：毛肚、牛羊肉、鴨血、鵝腸、酥肉

2、麻醬料

芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油和腐乳汁，鹹香辣混合起來非常棒!這款蘸料超適合用來吃海鮮鍋，蘸着魚蝦花甲，吃完滿嘴鮮香!火鍋蘸料怎麼做好吃，推薦大家七種做法！

經典搭配：芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

推薦涮品：魚蝦、花甲、腰片和各種河鮮

3、幹碟

一般人很少嘗試幹碟，四川幹碟也是一絕，單單一碟幹辣椒麪，葷菜吃起來真是又辣又爽。不過胃不好就不要嘗試了，太兇猛了。

經典搭配：辣椒麪+花椒粉+白芝麻+碎花生

推薦涮品：黃喉、牛羊肉、魷魚、幹豆腐

4、紅油芝麻醬

這碗比較符合北方人的口味，總覺得芝麻醬和辣椒醬搭起來是黑暗料理，從來不敢嘗試，但是嘗試了一次之後，絕對會讓你驚豔哦，各種葷素菜都可以蘸着吃。

經典搭配：芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥薑末

推薦涮品：魚、腰、雞片、粉絲、白菜、菠菜、豆腐

5、麻醬韭菜配糖蒜

芝麻醬濃醇，韭菜花鮮香，再來點兒鹹鮮回甜的腐乳汁兒與蔥花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鮮鹹嗆在口中交錯又互不搶味兒，真真兒是妙!

經典搭配：芝麻醬+腐乳+韭菜花+香菜+蔥白

推薦涮品：熱氣羊肉、大白菜、老豆腐、粉絲

6、海鮮醬油

海鮮火鍋的蘸料越簡單越好，重點在於突出食材的新鮮，一碟海鮮醬油就是全部。淡淡的鹹，與魚蝦的原味在舌尖融合，感受來自大海的鮮甜。可加香菜之類的，也可以加幾顆小米辣，加多了就吃不出來鮮了。

經典蘸料：生抽+海鮮汁

推薦涮品：魚片、海鮮、各式丸子、青菜、菌菇

在這裏還要爲大家特別說明一下沙茶醬和XO醬，因爲好多寶寶一直好奇這兩種醬裏面到底都有啥：

7、沙茶醬

沙茶醬是潮汕牛肉火鍋必備醬料，色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味。沙茶醬是從印度尼西亞的沙爹醬改良而來，更符合國人口味，微甜，微辣，吃肉必備!沙茶醬富含蛋白質、糖、脂肪，想要減肥的需要注意。

火鍋蘸料怎麼做好吃，推薦大家七種做法！經過小編的介紹後，大家還在爲選不到合適的火鍋蘸料而發愁嗎？趕快跟着小編來做出一款適合自己口味的蘸料來吧。如果朋友們還想學新的菜譜，那就趕快來關注小編吧，天天都可以教你幾招新的做菜方法。