幹扇貝肉怎麼做好吃 - 這麼營養的東西你可不要浪費

來源：飄香吧 1.09W

關於扇貝，很多人都吃過新鮮的扇貝，覺得那味道真的是很棒。但是，扇貝幹很多人就接觸的比較少了，扇貝幹營養價值非常高，豐富多種維生素和蛋白質以及如鈣、鋅等微量元素，是一種非常棒的適合各種人羣的滋補佳品，但是很多人拿到扇貝幹後都不知道該如何下手，那麼幹扇貝肉怎麼做好吃呢?下面就給大家介紹一下。

一、幹扇貝肉怎麼做好吃

1.幹扇貝肉煮粥

在中國南方地區尤其是廣東福建一帶，幹扇貝肉在很多時候都被人用來煮粥。首先需要將幹扇貝肉在清水中浸泡八小時左右，讓其充分吸收水分後恢復到原來大小。然後在煮好的粥裏面加入扇貝肉，繼續熬煮半小時左右，讓扇貝的營養和香味充分釋放出來融入到粥中。如果你喜歡吃皮蛋或者其他海鮮食材的，還可以加入一些皮蛋或者魚肉，這樣煮出來的粥營養更加豐富，口感更棒。

2.幹扇貝肉炒菜

作爲食材，在中國最大的用處就是用來炒菜了。幹扇貝肉在清水中浸泡變軟恢復大小後，撈出瀝乾備用。這裏以炒西蘭花舉例，鍋中放油燒熱，放入姜蒜以及青紅椒炒香，然後倒入西蘭花翻炒，西蘭花記得一定要濯水，然後倒入泡發好的扇貝肉，繼續翻炒，中間加入適量的鹽、老抽生抽耗油花椒粉等配料，繼續翻炒均勻，就可以出鍋了哦。

3.幹扇貝肉煲湯

除了上述兩種做法，幹扇貝肉還有一種大用處就是用來煲湯了。一般幹扇貝肉都是作爲主要配料的。比如熬豬腳湯，我們可以將泡發好的扇貝肉和冬菇、紅棗、花生仁、藕片等配料以及豬腳一同放入鍋中，大火熬煮一段時間後轉小火繼續熬煮一個小時，香噴噴的豬腳湯就出鍋了，既有豬腳的營養又有扇貝的海鮮味哦。如果你喜歡喝雞湯鴨湯，做法也是一樣的。

二、吃扇貝肉的小貼士

1.扇貝來自海底，性寒，大家吃的時候一定要注意哦，尤其是腸胃虛寒的、孕婦、容易腹瀉的人羣一定要適量使用。

2.幹扇貝很多時候都會含有一些沙子，大家泡發的時候要及時清洗一下，這樣才能讓扇貝乾淨。

3.吃過扇貝肉之後，千萬不要馬上吃柿子，這樣容易結石。