炒什麼菜放花椒 - 花椒還有什麼用途

花椒是一種比較常見的調味品，但並不是所有的才都需要放入花椒的。花椒有一種特殊的味道，吃到口中會有一種酥酥麻麻的感覺，有些人並不喜歡這樣的味道，那你知道炒什麼菜放花椒嗎？

一、炒什麼菜放花椒

1.燉肉

花椒有很好的去腥的效果。在燉肉的過程中，我們放入一些花椒粒，可以有效的將肉中的腥味去掉，還可以將花椒中香氣釋放出來，將味道融入肉中，讓肉更香。

2.炒大蝦

不知道有沒有嘗試過，炒大蝦的時候放入花椒真的特別好吃。當然一定要是成熟的花椒，成熟的花椒的種子是黑色的圓顆粒，當黑色的圓顆粒放入油鍋中油炸，然後炒大蝦，最後出鍋時花椒被炸的酥脆，入口特別香，完全沒有生花椒的味道，特別香，推薦大家嘗試。

3.燉魚

魚的腥味也很大，在燉魚的過程中可以放入花椒進行去腥，效果很好。放入魚中的花椒可以是新鮮的花椒也可以是陳年花椒，甚至也可以放入花椒的葉子，都會有很好的效果，還會讓魚充滿香氣。

二、花椒還有什麼用途

花椒還可以做成花椒麪。將成熟的花椒磨成粉，也是一種很好吃的調味品。在做菜的時候放入油中微炸一下，然後放入蔬菜，這樣會使蔬菜更加香。花椒粉調和其他調味粉混合，可以製成十三香，十三香的味道很是特別，最好不要生吃，放油鍋炒一下最好。

花椒可以除溼氣。花椒可以幫助儲存豆子，豆子長時間的存放會出現生蟲的情況，我們可以將花椒喝豆子放在一起，放入乾淨的方便袋中，放置在乾燥通風的地區，可以有效的去除溼氣，還可以有效的驅蟲兄效果。

上面是花椒的一些用法。花椒可以炒菜，也可以用作其他用途希望可以幫助到大家。市面上我們常見的花椒都是陳年花椒，陳年花椒做成調味品很不錯，調味品在人們生活中是必不可少的，希望上面的描述可以讓大家在生活中有所感悟，大家還可以多多嘗試其他的花椒的用途。