高壓鍋怎麼做雞腿好吃 - 美味做法真不少

想宴請好友時，常發現不管家裏是單竈還是雙竈都不能滿足同時烹飪的需求。想要節約時間、同時操做盡快成菜該怎麼辦，不要擔心哦，家家都有的電壓力鍋也可以排上用場節約烹煮時間快速上桌的。那您知道高壓鍋怎麼做雞腿好吃嗎?

一、高壓鍋怎麼做雞腿好吃

1.香菇腐竹燉雞腿

食材： 雞腿5個，香菇10個，腐竹100克，蔥段、蒜片、薑片、八角、料酒、老抽、味極鮮、鹽

做法：

(1)雞腿洗淨，斜刀在兩邊各切兩下放入小盆。倒入料酒、老抽、味極鮮、鹽醃製半小時。

(2)香菇洗乾淨去根，腐竹泡發剪成小段。

(3)高壓鍋底鋪上蔥段、蒜片、薑片、八角、然後將雞腿、香菇、腐竹平鋪在鍋中，醃雞腿的汁也澆入高壓鍋。

(4)電高壓鍋選雞肉按鈕，普通高壓鍋定時8分鐘。

(5)時間到後，務必等高壓鍋排完氣在開蓋出鍋。這種做法雞腿肉幼嫩，入味好。

2.簡易高壓鍋糯米雞腿

食材：雞腿兩個、糯米200克 、生抽、老抽、 鹽 、雞精、 香油、 五香粉 、生薑片 、糖、醋

(1) 將雞腿洗淨去骨斬小塊， 用生抽、老抽鹽 雞精 香油 五香粉 生薑片 少許糖、醋醃製一小時。也可以買現成的醃肉料醃製。

(2)糯米淘洗乾淨浸泡半小時。

(3)高壓鍋內膽底部刷一層香油，將浸泡好的糯米瀝乾後倒入高壓鍋，加適量鹽攪拌融化。

(4)將醃雞腿的料汁瀝出來倒入高壓鍋攪拌一下，將醃好的雞腿塊均勻放入糯米中，如果水少可以適當添加。

(5)按精煮飯的按鍵即可，普通高壓鍋定時10分鐘。時間到了排氣後就可以出鍋了。這樣的做法雞肉鹹香，米飯軟糯。

二、用高壓鍋做菜小貼士

1.高壓鍋不能實現煸炒入味，所以雞腿一定提前醃製至少半小時才能做得入味。

2.爲避免粘鍋可以在高壓鍋底刷上食用油。

3.切記要等排氣完成後才能開蓋，以免燙傷。

這次介紹的兩個用高壓鍋做雞腿的做法簡單好操作，最主要在高壓鍋工作的同時，不耽誤咱們準備別的菜。高壓鍋怎麼做雞腿好吃的小訣竅和小貼士您也要學起來哦。時間緊張、有要吃的有營養，聰明的掌廚者們多多開動腦筋，做飯也能輕鬆自如。