羊肉怎麼燉好吃

說到適合冬季食用的食物，想必大家第一個想到的就是羊肉吧。反正，小編超愛吃羊肉米線，在寒冷的冬季吃上美味的羊肉米線，真的是一件非常幸福的事情，那麼，羊肉怎麼燉好吃呢？今天，小編就給大家整理了關於羊肉的各種做法。

羊肉怎麼燉好吃

1、做法一

將買來的新鮮羊肉用清水洗乾淨後，切成塊。燒水煮熟栗子，去皮。將羊肉放到煮栗子的水中焯3分鐘，撈出淋幹水分。重燒一鍋開水(大概是羊肉體積的兩倍多)，放入羊肉、適量生抽、八角。放兩三個新鮮山楂果，然後開大火煮30分鐘。加適量鹽，然後放入栗子，再中小火慢燉20分鐘即可，出鍋時撒上香菜。山楂可去除羊肉的羶味。並且使羊肉的營養更加利於人體吸收。

2、做法二

將買回來的羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水 。可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質充分被浸出。去除羶味。泡好後，再用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。起鍋，在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。點火。中火燒開鍋後撇去湯上面的浮沫，然後倒入料酒，放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。期間也可以放入一些胡蘿蔔或白蘿蔔。然後再蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後，把桔皮和山楂撈出，接着撒入適量的食鹽然後再轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。吃之前可以撒上一些香菜和香油。

3、做法三

把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒接着放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後把桔皮和山楂撈出，接着撒入適量的食鹽轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了

4、做法四

羊肉湯的做法也是特別的多的，而且還是特別的簡單，需要的材料也是比較少的，而且味道還是特別的好吃，特別的有營養，而且還可以在湯裏面加一些其他自己喜歡吃的配料都是可以的。首先要現在冷水裏面放入羊肉還有蘿蔔，同時一定要多煮一下，然後就可以撈出來洗乾淨了。然後就可以放入湯裏面來進行煮，同時還要放入其他的配料，煮的時間也要久。

看了上面小編爲大家整理的關於羊肉的做法，想必對於羊肉怎麼燉好吃的問題，大家心裏都有答案了吧。羊肉的做法其實非常的多，但是在羊肉製作的時候，非常重要的就是去除羶味，只有把這一步做好了，羊肉才能做得美味。