麻辣羊血豆腐的做法 - 麻辣羊血豆腐怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣羊血豆腐的做法步驟

• 1、老豆腐洗淨，切成約5mm厚的片。

• 2、羊血洗淨，切成和豆腐一樣的片狀。

• 3、鍋中加水，放入豆腐，加入適量鹽，燒開後煮約5分鐘，將豆腐煮至出現蜂窩。喜歡更勁道一點可以煮10分鐘左右。撈出備用。

• 4、煮過豆腐的水中放入蔥，料酒和薑片，將羊血放入，輕輕攪拌，燙約50秒左右。撈出備用。

• 5、將幹辣椒切成小段；生薑切絲；大蒜拍碎，切末。

• 6、炒鍋洗淨，燒熱後，倒入適量油，先放入幹辣椒段熗鍋。

• 7、辣椒變色後，加入薑絲和大蒜末，稍微翻炒。

• 8、將火力調小，倒入辣椒麪，翻炒。

• 9、倒入豆腐和羊血，輕輕翻炒均勻。

• 10、加入料酒和生抽，炒勻，關火。加入花椒粉。（花椒粉要好，而且量要稍微多一點）

• 11、加入切好的蒜苗，攪拌均勻。